在云南地區(qū)有一道特色的美食，過橋米線當(dāng)中會(huì)有生的豬肉里脊片和雞脯肉，將生肉片、雞肉放入湯料當(dāng)中，讓生肉燙熟之后再放入佐料食用，這種