火鍋紅油不辣怎么調(diào)（火鍋紅油好吃還不辣是怎么做的）

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1、 1.油和胡椒的比例是10: 3。最好用植物油，丁香，草果，豆蔻，紫蘇，油和油的比例是1分錢5斤油；

2、 2.辣椒晾干，碾碎備用；

3、 3.花生、白芝麻、茴香、草果、豆蔻、丁香用微火爆炒，然后碾碎備用；

4、 4.將油放入大勺，燒至八成熱，以微煙為準(zhǔn)，將姜片、蔥段炒香，取出。將紫蘇葉放入油中，沖洗幾次。最好用樹籬前后沖洗10秒左右，再取出；

5、 5.這時(shí)候關(guān)火，等油涼到六成，放半斤辣椒粉，攪拌均勻，等1分鐘，再放半斤辣椒粉攪拌均勻，再等1分鐘再放半斤辣椒粉攪拌均勻；

6、 6.再等一分鐘，加入花生、芝麻、草果、豆蔻、茴香和丁香，攪拌均勻。

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