川味麻辣鹵料配方比例（川味麻辣鹵料配方）

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1、 市場上的香料有幾百種，如八角、桂皮、花椒、甘松、茴香、冬瓜、肉葫蘆、砂仁、天竺葵、丁香、母丁香、生姜、南姜、香茅、甘草、草果等。

2、 麻辣鴨脖鹵汁是用好火候儀配香料調(diào)制的。

3、 八角、茴香、花椒、干辣椒、草果、丁香、甘草、生姜，輔料：冰糖、料酒、大蔥、大蒜、番茄、鹽、醬油、味精、食品調(diào)味劑等。

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