淡豆豉還有什么別名（淡豆豉是什么東西）

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1、 豆豉是中藥的名稱(chēng)。它是豆科植物大豆成熟種子的發(fā)酵加工產(chǎn)物。它是一種一年生草本植物，有苦味和高x。

2、 莖有許多分枝和濃密的黃褐色長(zhǎng)剛毛。

3、 淡豆豉呈橢圓形，略扁，長(zhǎng)x，直徑x。

4、 表面呈黑色，有皺紋，凹凸不平，一側(cè)有褐色條狀肚臍。

5、 軟，橫切面棕黑色，子葉，肥大。

6、 開(kāi)花結(jié)果。

7、 豆豉的加工方法是取桑葉和黃花蒿各一片，加水煎煮，過(guò)濾，將煎液與洗凈的黃豆混合，蒸透，取出，晾干，放入容器中，蓋上煎好的桑葉和黃花蒿渣，悶發(fā)酵至黃衣被蓋，取出，去渣，洗凈，放入容器中悶，待發(fā)酵充分，香味溢出時(shí)取出。

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