干拌冒菜的做法及配方（冒菜的做法及配方）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。干拌冒菜的做法及配方，冒菜的做法及配方這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 準備火鍋粉、黑木耳、涼糕、豆豉、大蒜、生姜、草果、五香粉、茴香、桂皮、白紐扣、香葉、三角梅、胡椒粉、胡椒粉、香油、花椒油、郫縣豆瓣、味精、鹽、二井條；準備炒好的材料，先將黑豆切成薄片，大蒜切碎；在鍋里放油。

2、 先炒豆瓣，再放入黑豆豉、蒜、姜，繼續(xù)炒；加入小半鍋高湯。

3、 或者清水，放入鹵制盒中，撒上花椒粉、花椒粉。

4、 燒開后，小火煮20分鐘；并提前泡好木耳和火鍋粉，將青菜切成小塊放入煮好的湯底中。

5、 大火煮5到10分鐘；碗中放入香油、花椒油、味精、鹽，青椒、小米椒切小塊，香菜切段；將蔬菜取出，放入香油碗中。

6、 加入適量的湯汁，撒上青椒、小米椒、香菜，冒菜就完成了。

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