四川紅燒肉怎么做好吃不油膩（四川紅燒肉怎么做好吃）

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1、 四川紅燒肉的制作方法如下：

2、 然后把五花肉切成大小合適的塊，沖洗干凈，放一湯匙料酒。

3、 浸泡一小時，取出瀝干備用；其次，鍋中倒油，將肉炒至微黃；然后加入干辣椒、草果、八角、生姜，炒香；然后放兩勺料酒翻炒。

4、 放入生抽、老抽攪拌均勻；向鍋中加入沸水，淹沒肉，在砂鍋中燉兩個小時。

5、 調(diào)鹽；然后煨至五花肉酥爛，放冰糖火上收汁，抖鍋。

6、 不要翻轉(zhuǎn)；最后待湯汁均勻包裹在肉上，放點(diǎn)味精調(diào)味，出鍋。

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