軟冰淇淋怎么制作出來的（軟冰淇淋怎么制作）

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1、 攪打好的鮮奶油用冰水打，用電動打蛋器高速檔打。大約是原卷。

2、 將攪打好的奶油放入冰箱備用。

3、 將冰淇淋和穩(wěn)定劑放在一起攪拌均勻，倒入大約水，順時針攪拌10分鐘左右，攪拌至感覺粘稠。

4、 打蛋黃，加入糖，直到糖溶解，篩入干淀粉，攪拌均勻。

5、 將牛奶煮沸，慢慢倒入蛋黃液中(注意要慢慢倒，不然會變成雞蛋湯。倒的時候不要不停的畫圈，不停的攪拌。攪拌均勻后，倒回鍋中。

6、 將攪拌好的雪糕漿放入冷凍室，冷藏全天候膨化。你可以在室溫下膨化，不要放在冰箱里，但要盡量延長時間，大約一個鐘。

7、 將膨化后的雪糕漿倒入準(zhǔn)備好的雪糕機中進行生產(chǎn)。吃冷凍冰淇淋前，先從冰柜里拿出來，放在冰箱里放在時鐘里，或者放在室內(nèi)時鐘里再品嘗。味道是最好的。

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