蘿卜干的腌制方法大全糖醋（糖醋蘿卜干腌制方法）

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1、 腌制糖醋白蘿卜新鮮。白蘿卜為主料。此外，還要準備適量的白醋和白糖。除此之外，還可以準備適量的醬油和少量的小米椒。白蘿卜用清水洗凈后，去皮即可。一把干凈的刀和面板把它切成你喜歡的條或片。

2、 將切好的蘿卜放入干凈的小盆中，加入一些食用鹽，拌勻，然后腌制半小時。腌制好的蘿卜取出后，用手擠壓擠出里面的水分，用清水沖洗干凈，再擦干表面水分。

3、 將處理過的白蘿卜放入干凈的保鮮盒中，加入調(diào)好的白醋和糖，再放入調(diào)好的醬油中。如果有小米椒，一起放進去。用干凈的筷子拌好后，擰緊保鮮盒的蓋子，直接放入冰箱腌制。這時候里面的白蘿卜會很好吃，拿出來后會聞到一股濃濃的酸甜味，更是香脆爽口。

4、 家里腌制糖醋白蘿卜，一定要注意。無論是實用的容器還是使用的刀或面板，都應(yīng)保持無菌狀態(tài)。不能有水，也不能有油，否則腌制的糖醋白蘿卜在儲存過程中容易變質(zhì)。

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