脂肪分解酶是什么東西可以減肥嗎（脂肪分解酶是什么東西）

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1、 脂肪分解酶，即脂肪酶，(甘油酯水解酶)屬于羧酸酯水解酶類，可以將甘油三酯逐漸水解成甘油和脂肪酸。

2、 脂肪酶存在于動物、植物和微生物(如霉菌、細菌等)的組織中。)含脂肪。

3、 包括磷酸酶、甾醇酶和羧酸酯酶。

4、 脂肪酸廣泛應用于食品、醫(yī)藥、皮革、日化等行業(yè)。

5、 脂肪酶具有油水界面的親和性，能在油水界面高速催化水解水不溶性脂質(zhì)。脂肪酶作用于系統(tǒng)的親水-疏水界面層，這也是區(qū)別于酯酶的特性。

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