鮰魚做魚方法大全（鳊魚的做法 如何做鳊魚）

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1、 紅燒魚，這個有點大。洗干凈后，在魚身上做一個斜線刀。兩邊都弄深一點。姜片蔥和蔥花都沒關(guān)系。

2、 鍋里放適量油，爆香姜片，大火煎魚，蓋上鍋蓋煎一會兒。

3、 煎至表面金黃。

4、 放料酒，鹽，糖，適量醬油，然后滴點醬油，放清水，魚不要稱重。

5、 蓋上鍋蓋，大火煮。打開它，檢查水量。差不多該小心翼翼地把魚翻面了。繼續(xù)蓋上鍋蓋再煮。

6、 當(dāng)它打開的時候，就是收集汁液的時候了。用鍋鏟把湯澆在魚上。

7、 收汁，撒上蔥花，出鍋。

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