蓬灰拉面劑使用方法和食用堿（蓬灰拉面劑使用方法）

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1、 少量水水合后，就會澄清。當(dāng)面團混合后，加入姜黃水。大約10%的面粉中加入了姜黃。姜黃只用于蘭州牛肉面。沒有可以強制執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)。在拉面中加入姜黃后，可以增加拉面的口感，會更“濃”。

2、 目前市場上使用的一種燈盞是燈盞細(xì)辛燒制的，另一種是企業(yè)根據(jù)燈盞細(xì)辛配制的。蓬蒿中含有鉛和砷，但含量遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)。

3、 衛(wèi)生監(jiān)督所一直在對牛肉面店使用的燈盞進行定期和不定期的抽檢，發(fā)現(xiàn)制燈盞中鉛和砷的含量低于燒燈盞。

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