大家好，小體來為大家解答以上的問題。立夏吃雞蛋的由來，立夏當(dāng)天為什么吃雞蛋這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
立夏吃雞蛋的由來 立夏當(dāng)天為什么吃雞蛋
古人認(rèn)為雞蛋是圓的，象征著完整的人生。夏天吃雞蛋可以祈求夏天平安?！伴L夏吃雞蛋，熱天不夏天”。很多地方都有吃“長夏雞蛋”的習(xí)俗，意思是長夏吃雞蛋可以預(yù)防食欲不振、疲倦、虛弱、消瘦等常見的夏季癥狀。另外，據(jù)說長夏是最好吃的。吃一個雞蛋相當(dāng)于吃一只雞。漫長的夏季過后，農(nóng)事開始忙碌起來，人們?nèi)菀灼?。吃紅棗雞蛋補(bǔ)充體力。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看，雞蛋含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、維生素、各種礦物質(zhì)、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉黃素等，可以補(bǔ)充人體所需，有益健康。它們最適合夏天外熱內(nèi)冷，身體虛弱，沒有食欲的人。所以長夏吃蛋習(xí)俗的存在確實有一定的科學(xué)道理。
如何讓雞蛋在漫長的夏天變得好吃？
材料：雞蛋10個
材料：鐵觀音1包，精鹽4茶匙，白糖3茶匙，花椒25個，八角3瓣，桂皮1塊，料酒1茶匙，茴香適量，生抽1茶匙，生抽適量，胡椒粉少許。
1.雞蛋很小。土雞蛋很好吃。
2.將鐵觀音、鹽、糖、花椒、八角、桂皮、料酒、茴香、生抽、老抽、辣椒放入碗中。腌料用清水洗凈備用。
3.將雞蛋放入盆中，清洗干凈備用。
4.鍋里放鹽，加水，煮雞蛋，直到蛋清凝固。用中火煮雞蛋，然后用小火煮5分鐘。第一次煮水煮蛋，不需要煮的太硬；大約五分鐘足夠了。
5.將鍋注滿水燒開，放入鐵觀音浸泡。家里沒有紅茶；在權(quán)衡了鐵觀音和綠茶之后，我最終決定用鐵觀音。
6.當(dāng)鐵觀音有色香味冒泡到鼻子時，放入洗凈的鹵汁。
7.放入料酒。
8.放適量的醬油。醬油顏色較深，鐵觀音也有著色作用。放進(jìn)醬油里要小心。
9、加醬油或者味道很鮮，主要是提神。
10.放入白糖。所有食材放進(jìn)去后；煮了它。
11.雞蛋煮熟后，取出放入冷水中浸泡2分鐘，然后用勺子輕輕打碎，直到表皮和打碎的蛋膜連在一起。敲蛋讓每一個蛋都裂開，煮的時候很容易入味，也不會煮太久。
12.將打好的雞蛋放入鹵汁鍋中，
13.加水，不加雞蛋。大火燒開后，小火加熱10分鐘。雞蛋不要煮得太久，太硬了，不好吃。
14.熄火五小時后再吃東西。主要是讓鹵汁在冷卻過程中慢慢浸透到雞蛋里。
注意：專家指出，茶蛋要少吃，因為茶葉中含有酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵結(jié)合，會刺激腸胃，影響胃腸道的消化功能。
長夏打蛋的習(xí)俗：
江蘇的打蛋習(xí)俗發(fā)生在長夏。每年的長夏，媽媽們都會給孩子準(zhǔn)備雞蛋，一個鴨蛋一個鵝蛋，和其他朋友一起打蛋。
規(guī)則：
拿到長夏蛋后，孩子們并不急著先吃。相反，他們來打一架。每個朋友都背著一個紅色的編織袋，里面裝滿了沉重的雞蛋。大家三五成群，都摩拳擦掌，開始打蛋。打蛋的規(guī)則很簡單。雞蛋分兩頭，尖的是頭，圓的是尾。打蛋的時候，蛋頭打蛋頭，蛋尾打蛋尾。一個個破碎的承認(rèn)失敗，高低分開。最后的贏家是“蛋王”。打蛋的時候，小朋友特別喜歡在上面涂鴉畫畫。女生大多在上面畫兔子、小雞、小鴨子的圖案，活潑可愛。男生喜歡畫獅子老虎等猛獸，以示必勝信念。
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