大家好，小體來為大家解答以上的問題。大寒節(jié)氣要吃什么這7種傳統(tǒng)食物要記得吃這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
大寒是中國(guó)二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。大寒過后，迎來新的一年節(jié)氣周期。在二十四節(jié)氣中，每個(gè)節(jié)氣都有自己的飲食習(xí)俗。立春吃春餅，清明吃青春丸子，臘八喝臘八粥等等，但是大寒吃什么卻鮮為人知。今天，邊肖將向你介紹一些關(guān)于大寒的飲食習(xí)俗。
達(dá)汗吃什么傳統(tǒng)食物？
雞湯；勵(lì)志的廢話
大約在農(nóng)歷四月或九月，許多市民家庭仍然非常推崇“191雞”的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。南京人選擇老母雞，或單獨(dú)燉，或與人參、枸杞、黑木耳一起燉。在寒冷的冬天喝雞湯真的是一種享受。
八珍米飯
民間有個(gè)說法，大寒時(shí)節(jié)吃糯米，因?yàn)榕疵啄茏甜B(yǎng)人體正氣，吃了之后全身發(fā)熱，起到御寒養(yǎng)胃滋補(bǔ)的作用。最典型的糯米食品是八寶飯。將糯米蒸熟，與糖、豬油、桂花混合，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等水果的容器中，蒸熟后澆上糖鹵汁。味道香甜，是節(jié)日和待客的佳品。
濃湯
臘月，老南京還是喜歡做湯吃。湯菜全國(guó)各地都有，做法也不一樣。比如北方的湯濃稠，南方的湯清淡細(xì)膩，南京的湯則取南北風(fēng)味。它既不太濃也不太淡，而是鮮嫩或甘甜于鮮。南京人喜歡冬天喝湯的另一個(gè)原因是取材容易，可繁可簡(jiǎn)，有價(jià)值又便宜。肉末、豆腐、山藥、木耳、紅薯、榨菜等。都可以做成熱湯，配上香菜和白胡椒粉，吃個(gè)遍。
小韓蛋糕
吃“涼糕”的習(xí)俗在北京由來已久?！办詈狻笔悄旮獾囊环N，不僅因?yàn)槠渑疵缀橇勘却竺赘?，吃后使全身感到溫暖，有溫補(bǔ)祛寒、潤(rùn)肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”之日吃年糕，寓意“年高”，吉祥如意，年年平安，步步高升。
因此，在老北京的習(xí)俗中，大寒之日，一家人分頭吃年糕，既有吉祥之味，又能祛寒，故稱“祛寒糕”。
糯米
古語有云：“小寒大寒，無風(fēng)而感寒”。在輕度和重度感冒時(shí)，早上吃糯米以驅(qū)寒是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。民間認(rèn)為糯米含糖量比大米高，吃后全身有溫?zé)岣?，有利于祛寒。中醫(yī)理論認(rèn)為，糯米具有補(bǔ)中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米最為合適。此外，糯米寓意溫暖，從年初到年底的“暖帽”更是吉祥。
臘八粥
雖然臘八節(jié)在大寒中過去了，但不妨礙大家在大寒中再煮一鍋香噴噴的臘八粥。臘八粥是用五谷雜糧和花生、紅棗等熬制而成。在寒冷的冬天，它不僅能幫助人體提供能量，還能滋養(yǎng)御寒。
蒸米飯
天津人會(huì)在臘月最冷的時(shí)候蒸熟米飯。所謂蒸飯，就是在寒冷的季節(jié)，家家戶戶都會(huì)拿出一些精米，洗干凈蒸透，然后鋪在蘆葦席上，涼透后晾干，存放在干凈的瓷缸里，即使放幾十年也不會(huì)變質(zhì)。夏天吃這種米可以避免拉肚子；對(duì)于老人或病人，用蒸飯做飯。對(duì)脾胃有好處。
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