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涼面的制作方法

導(dǎo)讀 大家好,小體來為大家解答以上的問題。涼面的制作方法這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1 食材準(zhǔn)備:大米、糯米、醬油、紅油辣

大家好,小體來為大家解答以上的問題。涼面的制作方法這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1.食材準(zhǔn)備:大米、糯米、醬油、紅油辣椒(秘制)、醋(少許)、鹽、味精、蒜水(蒜切碎后加入開水)、胡椒粉、熟油(清油精制而成,根據(jù)口味,如果不要紅油辣椒,加入熟油)。最后可以根據(jù)口味加入韭菜。

2、將大米磨成漿,加入少許大米,加入少許糯米為其調(diào)味。

3.然后在抽屜和籠子里鋪一層布,將米漿均勻倒入,蒸5-8分鐘,取出晾涼,用1cm寬的刀切成細(xì)條。

4.加入醬油、醋、紅油、蒜水等調(diào)料,拌入涼拌醬。

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