辣椒醬的制作方法及配料視頻新鮮辣椒炒制辣椒做法

大家好，小皮來為大家解答以上問題。辣椒醬的制作方法及配料視頻新鮮辣椒炒制辣椒做法這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 材料：紅辣椒300克、青椒150克、大蒜200克、鮮姜120克、鹽20克、菜籽油100克、花椒1撮、干紅辣椒2個(gè)、桂皮1大塊、蔥1段、香葉4片。

2、 1.青紅椒洗凈，瀝干水分，大蒜去皮，鮮姜洗凈。

3、 2.將青椒切成小塊。

4、 3.將紅辣椒切成段。

5、 4.姜蒜切片。

6、 5.將青紅椒段、姜片、蒜放入料理機(jī)中。

7、 6.開動(dòng)機(jī)器把物料打碎，但不要特別細(xì)分。有點(diǎn)大或有點(diǎn)小，吃起來比較好吃。

8、 7.將剁碎的辣椒放入大碗中撒上鹽，拌勻；鹽的量可以多一些，有殺菌、保鮮、防止變質(zhì)的作用。如果鹽的量少了，辣椒醬的味道就會(huì)變酸，不利于保存。

9、 8.菜籽油和香料一起放入鍋中，小火加熱出香味，蔥段轉(zhuǎn)微焦離火。

10、 9.準(zhǔn)備一個(gè)小篩子，將熱油過篩，直接倒在碎辣椒上。用勺子攪拌均勻。

11、 10.可以放在干凈的瓶子里，放冰箱冷藏，吃的時(shí)候用干凈的勺子挖，保存10天左右。

關(guān)于辣椒醬的制作方法及配料視頻新鮮辣椒炒制辣椒做法的介紹到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。