麻辣清湯火鍋底料（清湯麻辣燙底料配方）

大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。麻辣清湯火鍋底料，清湯麻辣燙底料配方這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！

1、 配料：黃油、菜籽油、紫草、蔥姜、冰糖、辣醬、香料、老干媽、花椒、青椒。

2、 步驟：

3、 將黃油和菜籽油混合均勻，待八成熱時(shí)，從火上移開(kāi)，冷卻片刻。

4、 當(dāng)油溫降至四成熱時(shí)，放入浸泡過(guò)的紫草，炒熟，然后撈出紫草扔掉。

5、 加入蔥段和姜片，炒香。晾干后，取出蔥和姜，扔掉。

6、 加入冰糖煮開(kāi)。

7、 加入辣醬，小火加熱時(shí)鐘。

8、 加入香料，繼續(xù)加熱時(shí)鐘。

9、 用老干媽辣椒醬燙鈴鐺。

10、 加入花椒和花椒加熱鈴鐺，辣味出來(lái)時(shí)，加入醪糟，推勻。水最后會(huì)離火而去，降到常溫就得到底料。

關(guān)于麻辣清湯火鍋底料，清湯麻辣燙底料配方的介紹到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。