怎么做烏江魚（烏江魚的做法 烏江魚制作步驟）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。怎么做烏江魚，烏江魚的做法 烏江魚制作步驟這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 把魚洗干凈，把魚和骨頭分開。

2、 (具體來說：把魚頭切掉，然后順著魚的那一根，脊骨一塊一塊的到最后，再把魚一塊一塊的切片)

3、 鍋里放油，將兩邊洗凈的魚骨放入鍋中炸熟，加入料酒、姜片、豆瓣醬、火鍋料、豆芽，加水調(diào)味。

4、 將魚片用蛋清、生粉和鹽腌制幾分鐘。

5、 撈出煮熟的魚骨，放入盆中備用。

6、 將魚片放入湯中用小火煮兩分鐘。

7、 打撈魚片，放入盆中。

8、 把鍋里的湯加到魚缸里。

9、 最后燒一點(diǎn)熱油，撒上芝麻、干辣椒、花椒、蒜粉、蔥花，倒入熱油。

10、 一碗美味的重慶烏江魚就做好了。

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