導讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。流沙月餅的做法下廚房，流沙月餅的做法這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、先把奶黃月...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。流沙月餅的做法下廚房，流沙月餅的做法這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 先把奶黃月餅的餡料做好，因為餡料使用前必須冷藏過夜。
2、 將干料過篩，與濕料混合，攪拌均勻，放入水中煮沸，小火煮約分鐘。
3、 剛開始蒸的時候，把奶油放在一起煮。過程大概10分鐘左右，開蓋攪拌。
4、 冷藏過夜后，將配料均勻分開。
5、 外皮的話，把奶油和糖粉(過篩)攪拌均勻，然后慢慢加入蛋液和椰奶攪拌均勻。
6、 篩入低筋面粉和芝士粉，拌勻。不要過度攪拌，攪拌均勻。
7、 用保鮮膜包好，冷藏一個小時左右。
8、 將外皮均勻分成成分，然后裝入內(nèi)餡。
9、 建議搓成正圓柱形，比壓著容易。
10、 如果天氣太熱，面團變軟就很難處理?？梢苑峙鷱谋淅锬贸鰜?。
11、 做了很多次，發(fā)現(xiàn)用粉壓出來的模型的圖案有時候會跑偏。建議在壓之前，面團先壓一層薄薄的粉，圖案會很漂亮。
12、 月餅壓好后，放入冰箱冷藏半小時左右。
13、 進烤箱前刷兩遍蛋黃，烤一分鐘左右，然后拿出來刷一層薄薄的蜂蜜水，烤一分鐘左右。
關于流沙月餅的做法下廚房，流沙月餅的做法的介紹到此結束，希望對大家有所幫助。