豬肘子的做法大全家常視頻（豬肘子的做法大全）

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1、 將蹄子用清水浸泡去除血水，拔出豬毛，沖洗干凈。

2、 將它放入冷水鍋中煮沸，然后文火煮大約一分鐘，以去除多余的血沫。

3、 取出蹄子，瀝干水分，然后用吸水紙將蹄子表面的水擦干凈。

4、 用刷子在蹄子表面均勻刷上一層蜂蜜和醬油。

5、 在煎鍋里加熱油，將蹄子煎至棕色。

6、 油炸更好。一定要注意：油會飛濺。

7、 煎好后放入電壓力鍋蒸，倒入高湯，加入適量冰糖、醬油、鹽、蔥、姜。

8、 封口，并按下豆筋鍵。

9、 當(dāng)浮子自然落下后，打開蓋子，用筷子輕輕扎進肉里。

10、 在高壓鍋里的炒鍋里倒入適量的湯汁鹵水，然后加入適量的冰糖和水淀粉煮沸，湯汁濃稠。

11、 用盤子把蹄子撈起來，然后把勾好的醬倒在上面，再撒點蔥花，端上桌。皮酥爛，好吃特別解餓。

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