消息稱，馬云新成立了杭州馬家廚房食品有限公司（以下簡稱“馬家廚房”），主營業(yè)務為預制菜肴的銷售。
預制菜似乎有進入市場的跡象
國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)網站顯示，杭州馬家廚食品有限公司于11月22日成立，注冊資本1000萬元。 經營范圍包括食品銷售（僅銷售預包裝食品）、食品互聯(lián)網銷售（僅銷售預包裝食品）、食用農產品初加工批發(fā)零售、貨物進出口、日用品批發(fā)、技術服務等
通過股權穿透可以發(fā)現(xiàn)，馬家廚房由杭州大井頭212文化藝術有限公司全資擁有，而馬云持股99.99%。
近期，馬云拋售阿里巴巴股票的熱度尚未散去，其進軍熟食領域的消息再次引發(fā)市場關注。
但事實上，馬云布局備菜產業(yè)的舉動似乎是有先兆的。
2023年7月，杭州大井頭212文化藝術有限公司投資伊米巴海洋科技（浙江）有限公司，進軍水產養(yǎng)殖等賽道。 多名阿里巴巴高管出現(xiàn)在該公司的持股名單上，其中包括曾擔任螞蟻集團首席執(zhí)行官的胡曉明，以及該公司董事兼總經理鄧中華。
據了解，馬云近兩年還曾赴荷蘭、日本、泰國等地考察多個農漁業(yè)項目。 此次進軍熟食領域，或許是馬云進軍農漁產品產業(yè)鏈的最新一步。
調理菜產業(yè)迎來黃金發(fā)展期
2020年，調理菜概念開始興起，隨后的三年給調理菜行業(yè)帶來了快速發(fā)展的“黃金期”，讓調理菜成為眾多企業(yè)競相爭奪的賽道。
除了馬云之外，格力的跨界“下廚”也備受外界關注。 今年7月，董明珠在首屆調理蔬菜裝備行業(yè)大會上表示，為了讓消費者享受到優(yōu)質低價的產品，讓農民增產增收，這是格力進軍調理蔬菜的初衷。蔬菜產業(yè)與工業(yè)設備。
無論是電商巨頭還是家電巨頭，布局熟食已經成為巨頭多元化發(fā)展的重要方向之一。 在行業(yè)政策支持、冷鏈基礎設施逐步完善、消費需求持續(xù)增長等因素驅動下，我國調理菜行業(yè)玩家將進一步擴大布局，市場規(guī)模有望逐步擴大。
從國家層面看，2023年，“培育發(fā)展調理菜產業(yè)”首次寫入中央一號文件。 隨后，工業(yè)和信息化部等三部門聯(lián)合印發(fā)《輕工業(yè)穩(wěn)定增長工作方案（2023-2024年）》，將調理食品列為培育壯大的新經濟增長點之一。
艾媒咨詢報告顯示，2022年中國調理菜市場規(guī)模為4196億元，預計2026年將達到10.72億元。未來，面類、米類和蔬菜類產品將占據近50%的市場份額，而肉類、家禽、水產品增長較快。
行業(yè)仍處于藍海競爭階段
總體來看，調理食品行業(yè)發(fā)展空間巨大，未來有望成為萬億級市場。 但這個行業(yè)目前還沒有龍頭企業(yè)，仍然是一片藍海。
目前調理菜行業(yè)存在產品同質化等現(xiàn)象，參與企業(yè)類型較多。 整體競爭格局尚未形成，行業(yè)仍處于藍海競爭階段。
川財證券在研報中指出，B端是調理菜市場的重點，主要參與企業(yè)包括上游農林牧漁企業(yè)、專業(yè)調理菜企業(yè)、傳統(tǒng)速凍食品等。企業(yè)、食品供應鏈服務商等； C端主要參與企業(yè)包括餐飲企業(yè)、新零售企業(yè)。 隨著炒菜需求的不斷增長，炒菜行業(yè)B端和C端同時發(fā)展將成為未來趨勢。
業(yè)內人士表示，未來調理菜行業(yè)的品牌意識將不斷強化，行業(yè)競爭將逐步轉向品牌競爭。 隨著標準化產品日益成熟，預制菜肴有望加快出海步伐，服務海外市場。