據(jù)稱,哈爾濱市松北區(qū)老廚家鍋包肉館提供的餐具(餐盤)中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)稱,龍沙區(qū)午餐快餐店提供的餐具(小盤)中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)稱,龍沙區(qū)超霸珍餐廳提供的餐具(小碗)中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
大腸菌群是食品污染的常用指標(biāo)之一。 餐具大腸菌超標(biāo)的原因:一是餐具清洗不徹底; 其次,餐具消毒不徹底(消毒劑沒有達(dá)到規(guī)定濃度,干熱消毒時(shí)餐具沒有達(dá)到規(guī)定溫度,或者消毒時(shí)間太長(zhǎng)不夠); 第三,操作人員或周圍環(huán)境不清潔,造成餐具二次污染。 大腸菌群過(guò)多會(huì)引起腸外感染和急性腹瀉等疾病。
對(duì)于抽查中發(fā)現(xiàn)的不合格餐具,餐飲企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全抽檢管理辦法》對(duì)餐飲單位發(fā)出警告等規(guī)定,責(zé)令餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)不合格餐具進(jìn)行檢驗(yàn)。 合格的餐具應(yīng)立即停止使用,并嚴(yán)格按照餐具清洗程序和要求重新清洗、消毒。 合格后才能使用。 同時(shí),餐飲單位要認(rèn)真查找不合格餐具出現(xiàn)的原因,制定整改措施,防止問(wèn)題再次發(fā)生。
特別提醒消費(fèi)者,如果購(gòu)買或發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上不合格食品,請(qǐng)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)熱線12331進(jìn)行投訴或舉報(bào)。