導(dǎo)讀 國內(nèi)預(yù)制菜第一股味之香加盟店連續(xù)兩年關(guān)閉超百家，2023年全年門店關(guān)閉數(shù)量將近200家，凈利潤出現(xiàn)大幅度下滑。對(duì)此味之香表示門店關(guān)閉的數(shù)
國內(nèi)預(yù)制菜第一股味之香加盟店連續(xù)兩年關(guān)閉超百家，2023年全年門店關(guān)閉數(shù)量將近200家，凈利潤出現(xiàn)大幅度下滑。對(duì)此味之香表示門店關(guān)閉的數(shù)量在一定程度上受到了大環(huán)境的影響，2021年和2022年的經(jīng)濟(jì)環(huán)境比較復(fù)雜多變，因此一部分門店選擇了關(guān)閉，公司在門店方面也開展了優(yōu)化升級(jí)的行動(dòng)。針對(duì)一些經(jīng)營情況不佳的加盟店采取了關(guān)閉的措施。
全國各省市區(qū)如今都大幅度地推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈和中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈的落地。未來中國餐飲當(dāng)中預(yù)制菜將成為非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，但是對(duì)于預(yù)制菜的看法，人們卻存在著很大的爭議。國家對(duì)于預(yù)制菜行業(yè)也越來越重，各個(gè)地方政府企業(yè)和團(tuán)體針對(duì)預(yù)制菜行業(yè)都陸續(xù)的推出了相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)進(jìn)一步推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。對(duì)于餐飲企業(yè)來說，預(yù)制菜能夠幫助其提高效率，降低房租和人工方面的成本，同時(shí)也可以將產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化提升，雖然短期存在的爭議，但是改變不了其長期發(fā)展的潛力。