武漢豆絲的做法比例（正宗黃陂豆絲怎么做比例是多少）

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1、 豆腐絲的制作步驟：

2、 選取優(yōu)質(zhì)糙米和大豆，按一定比例用沙子洗凈，混合，浸泡一夜；

3、 用清水浸泡了一夜的大米和大豆用磨漿機(jī)磨成乳白色的米漿；

4、 用松針柴火溫火的土灶，在大土鍋上均勻抹少許油，沿鍋沿倒入一定量的米漿，均勻壓平，蓋上鍋蓋數(shù)十秒，即可從鍋內(nèi)取出一張完整的豆皮；

5、 豆皮冷卻后，卷成筒狀，用菜刀均勻切成絲，放在外面晾干，就是我們經(jīng)?？吹降某善范菇z。

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