導(dǎo)讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。正宗麻辣燙配方及做法，麻辣燙做法 配方這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、麻辣燙做...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。正宗麻辣燙配方及做法，麻辣燙做法 配方這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 麻辣燙做法：
2、 鍋里放油，小火煸炒花椒和一個(gè)小辣椒，然后撈出棄去。
3、 將去皮切塊的西紅柿慢慢煎成紅苕，放入湯碗中，小火煮沸。
4、 放入魚丸、肉丸、香腸、蟹棒、海帶、香菇，慢煮至香。
5、 然后放入粉條、泡好的薯片、生菜、玉米、蓮藕、生菜、香菜、小青菜等。煮好后關(guān)火，加入蒜汁和調(diào)好的芝麻醬。
6、 熱成品沒有熟。
7、 麻辣燙用的主料應(yīng)該是比較容易熟的。
8、 不要使用不易烹飪的原料，如雞翅、雞爪、鴨爪、牛肉等。
9、 鱔魚、帶魚菜的烹飪時(shí)間也要長(zhǎng)一些。煮這些原料的時(shí)候不要擺動(dòng)太多太快。掌握好火候，就不會(huì)有不熟的問題。
10、 麻辣燙的制作其實(shí)并不復(fù)雜。最重要的是一步炒好食材。食材在鍋底炸的時(shí)候會(huì)更香，色澤更好。有了上述的好藥材，可以達(dá)到事半功倍的效果。紅色的湯讓人看了就流口水，會(huì)激起他們強(qiáng)烈的食欲！真正提升口感的關(guān)鍵點(diǎn)是油碟的準(zhǔn)備，這是麻辣燙的特色。光是油碟就需要十多種材料，味道以咸、香為主。
關(guān)于正宗麻辣燙配方及做法，麻辣燙做法 配方的介紹到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。