香油是什么榨出來的（香油是什么油）

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1、 芝麻油。

2、 芝麻油，是從芝麻中提取出來的，有一種特殊的香味，所以叫芝麻油。

3、 按提取方法一般分為壓榨法、壓濾法、水代法，小磨的芝麻油就是傳統(tǒng)工藝中水代法制作的芝麻油。

4、 芝麻油又稱麻油，呈琥珀色，橙黃色，微紅，晶瑩剔透，芳香醇厚，經(jīng)久不散。

5、 可用于制作冷菜和熱菜，去除臭味，產(chǎn)生香味；加入湯中，使其鮮嫩可口；用于烹炒，味道純正，色澤正，是食用油中的珍品。

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