土耳其烤肉拌飯醬汁視頻教學(xué)（土耳其烤肉拌飯做法）

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1、 1.選定的肉去筋后，放入冷庫或冷凍室冷凍成片。

2、 2.將肉橫放在案板上，右手拿刀，靠近左手拇指關(guān)節(jié)處，用小刀來回拉切。

3、 4.當每刀切到肉厚度的一半時，用刀片將切好的上半部揮動，將肉對折，然后繼續(xù)切到底，使每塊肉對折兩層，也可以像刨花一樣切成片。

4、 5.把肉整齊地放進盤子里。

5、 7.烤肉加熱后，用生尾油擦拭。

6、 8.將醬油、黃酒、姜汁、白糖、味精、香油、雞蛋放入碗中拌勻。

7、 9.將肉片放入調(diào)料中稍微浸泡一下。

8、 10.把蔥花放在烤肉上，然后把泡好的肉放在蔥絲上，邊烤邊用特制的大竹筷翻面。

9、 1.蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段，不停翻動。

10、 12.肉熟后切塊，放醬和米飯，攪拌均勻。

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