根據(jù)發(fā)表在《 營(yíng)養(yǎng)研究》雜志上的一項(xiàng)研究，曾經(jīng)歷過(guò)中風(fēng)的人應(yīng)該小心食用高血糖負(fù)荷 (GL) 的食物，因?yàn)檫@可能會(huì) 增加他們患腦小血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。膳食 GL 和血糖指數(shù) (GI) 常被用作餐后血糖反應(yīng)的標(biāo)志物，而高餐后血糖水平是中風(fēng)的關(guān)鍵危險(xiǎn)因素。
該研究著眼于高 GL 和 GI 是否會(huì)影響急性中風(fēng)患者腦小血管疾病的存在。韓國(guó)梨花女子大學(xué)的研究人員假設(shè)，高膳食 GL 或 GI 可能與急性中風(fēng)患者腦小血管疾病的存在有關(guān)。
為了驗(yàn)證這一假設(shè)，他們招募了 263 名平均年齡為 65 歲且在第一個(gè)癥狀出現(xiàn)后一周內(nèi)經(jīng)歷過(guò)中風(fēng)的人。所有參與者還完成了一份半定量的食物頻率問(wèn)卷。研究人員測(cè)量了參與者的飲食 GL 和 GI 值，并檢查了高級(jí)別白質(zhì)高信號(hào) (HWMH)、腦微出血 (CMB)、高級(jí)別血管周?chē)g隙 (HPVS) 和無(wú)癥狀腔隙性腦梗死 (ALI) 的存在和負(fù)擔(dān)——所有這些都是亞臨床腦血管疾病的形式，通常是腦小血管疾病的后果。
結(jié)果表明，高膳食 GL 與存在 HWMH、CMB、PVS 和 ALI 的風(fēng)險(xiǎn)增加獨(dú)立相關(guān)。根據(jù)這些發(fā)現(xiàn)，研究人員得出結(jié)論，高膳食 GL 可能會(huì)增加中風(fēng)患者患腦小血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
你可以做些什么來(lái)預(yù)防中風(fēng)
隨著人們年齡的增長(zhǎng)，他們變得更容易中風(fēng)。盡管如此，它仍然可以通過(guò)多種方式加以預(yù)防。避免中風(fēng)的最好(如果不是最好的話)方法之一就是改善飲食。堅(jiān)持全食、植物性飲食將大大降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。植物性食物因其豐富的纖維含量而有助于預(yù)防中風(fēng)。研究表明，您每天每攝入 7 克 (g) 纖維，首次中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低 7%。此外，完整的植物性食物富含抗氧化劑，有助于對(duì)抗炎癥、防止動(dòng)脈斑塊積聚并改善血液流動(dòng)。
以下是您飲食中應(yīng)包含的食物清單：
柑橘類(lèi)水果：研究報(bào)告了柑橘攝入量與降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系。在Stroke雜志上發(fā)表的一項(xiàng)針對(duì) 70,000 名女性的研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，與那些吃得最少的人相比，那些在 14 年內(nèi)從柑橘類(lèi)水果中攝取最多類(lèi)黃酮的人患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低了 19%。
咖啡和綠茶：研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一杯咖啡可將中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低 20%，而每天喝兩到三杯綠茶可將中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低 14%。
黑巧克力：吃可可含量高的黑巧克力是預(yù)防中風(fēng)的最佳巧克力。
大蒜：如果經(jīng)常食用，這種超級(jí)食物可以將中風(fēng)率降低一半。
綠葉蔬菜：有證據(jù)表明，吃綠葉蔬菜可以將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低 20%。
堅(jiān)果：研究表明，每天吃一盎司堅(jiān)果似乎可以將中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低一半。
西紅柿：西紅柿含有高水平的番茄紅素，有助于預(yù)防中風(fēng)。在對(duì) 1000 多名 46 至 55 歲的芬蘭男性進(jìn)行的一項(xiàng)研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，食用番茄紅素最多的人患中風(fēng)的可能性降低了 55%。
全谷物：專(zhuān)家建議，每天至少吃三份全谷物，如碾碎干小麥和藜麥，有助于預(yù)防中風(fēng)。