近日，咨詢機(jī)構(gòu)英敏特發(fā)布《2022植物基飲料、酸奶和冰淇淋創(chuàng)新年度分析報(bào)告》中文版，就全球重點(diǎn)地區(qū)的相關(guān)食品飲料發(fā)展趨勢(shì)顯示，在亞洲，近一年來植物基飲料的銷售占比上升，消費(fèi)者對(duì)更健康、保質(zhì)期更長(zhǎng)的植物基飲料興趣度正在增加。同期，天貓食品聯(lián)合中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、天貓新品創(chuàng)新中心共同發(fā)布的2022食品年度六大商業(yè)熱點(diǎn)中，將植物能量列為2022食品年度熱點(diǎn)趨勢(shì)之一。
目前，各大頭部企業(yè)紛紛開始布局植物基飲料，作為深耕植物蛋白基飲品20余年的養(yǎng)元飲品，始終專注植物營(yíng)養(yǎng)和產(chǎn)品研發(fā)，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品種類，致力于以更加營(yíng)養(yǎng)、美味、可持續(xù)發(fā)展的植物蛋白飲品，于近日重磅推出新品——養(yǎng)元植物奶，滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康和味蕾的雙重需求。
“減負(fù)”增營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)元植物奶聚焦消費(fèi)者核心需求
根據(jù)市場(chǎng)研究公司FMI發(fā)布的《植物性力量》報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，近一半的消費(fèi)者至少會(huì)在選擇植物性食品和飲料方面做出一些努力，許多人預(yù)計(jì)未來會(huì)增加消費(fèi)量。該報(bào)告強(qiáng)調(diào)了消費(fèi)者思考和定義植物性食品和飲料的一系列方式。最常見的聯(lián)系是“健康”。消費(fèi)者還將“純素”、“素食”、“天然”、“無味”、“綠色”等詞與其聯(lián)系在一起。
不難發(fā)現(xiàn)，人們尤其是年輕人越來越傾向于喝富含營(yíng)養(yǎng)的藥食同源功能飲料、更健康的植物基飲料等。調(diào)查顯示，健康飲品的市場(chǎng)滲透率不斷提升，其增長(zhǎng)率已遠(yuǎn)高于飲料總體增長(zhǎng)率。可以判斷的是，飲品市場(chǎng)正加快向健康化、品質(zhì)化轉(zhuǎn)變。
養(yǎng)元飲品作為知名國民植物基品牌，提前洞悉這一市場(chǎng)的巨大空間，精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者市場(chǎng)，憑借科研創(chuàng)新、新品研發(fā)、數(shù)字化發(fā)展等優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)品方面，圍繞營(yíng)養(yǎng)、健康、以及美味三大主軸縱深發(fā)展，不斷完善自身產(chǎn)品加購、加大研發(fā)投入，根據(jù)新消費(fèi)趨勢(shì)布局新賽道，全力拓展新品類，重磅推出第二大超級(jí)單品——養(yǎng)元植物奶。
養(yǎng)元植物奶為了滿足在營(yíng)養(yǎng)上有更高需求的人群，不光含有3.6g/100ml的優(yōu)質(zhì)植物蛋白更添加了300mg/250ml的營(yíng)養(yǎng)高鈣，還有1g/ml的原生膳食纖維，使其營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先大多數(shù)植物蛋白產(chǎn)品，全面滿足不同人群對(duì)飲食消費(fèi)與營(yíng)養(yǎng)健康攝入需求；原材料采用東北100%非轉(zhuǎn)基因大豆和三大黃金產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)核桃兩種植物基，雙重植物營(yíng)養(yǎng)為消費(fèi)者提供了多樣化的營(yíng)養(yǎng)美味選擇，一經(jīng)上市便迅速引爆市場(chǎng)收獲得了廣大消費(fèi)者的青睞。
同時(shí)，植物基飲品需要突破質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味上的技術(shù)難題，植物蛋白本身會(huì)帶有特定的味道，像大豆如果處理不當(dāng)會(huì)帶有豆腥味，植物基飲品，需要從技術(shù)上提高植物蛋白的風(fēng)味品質(zhì)，養(yǎng)元飲品引進(jìn)了全新的全豆生產(chǎn)設(shè)備并于2021年正式投產(chǎn)使用。與此同時(shí)，養(yǎng)元植物奶采用的是全球先進(jìn)的歐洲植物奶生產(chǎn)工藝，采用了無氧微米級(jí)研磨，全程無豆渣，真正破除了原料本身豆腥味的味道壁壘，給消費(fèi)者帶來既健康又美味的極致享受。
業(yè)內(nèi)專家對(duì)本次養(yǎng)元飲品推新表示，養(yǎng)元植物奶能在眾多植物基飲品中脫引而出，離不開其多年的品類深耕，原材料的發(fā)掘能力、全面營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品差異化健康優(yōu)勢(shì)，在觸達(dá)大多數(shù)消費(fèi)者的同時(shí)，也對(duì)國內(nèi)消費(fèi)循環(huán)升級(jí)有著重要的助推意義。
倡導(dǎo)科學(xué)膳食，養(yǎng)元飲品積極引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
據(jù)全國營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，我國居民蛋白質(zhì)食物來源主要為谷類和動(dòng)物性食物，分別占46.9%和35.2%，而大豆類食物僅占5.9%，目前我國居民膳食結(jié)構(gòu)還不夠合理。近日，由中國疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所編寫的《豆奶營(yíng)養(yǎng)健康與消費(fèi)共識(shí)》中，重點(diǎn)梳理了大豆食品的營(yíng)養(yǎng)健康作用及豆奶的營(yíng)養(yǎng)特性，為植物蛋白行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展提供了指導(dǎo)意見。
大豆食品是提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白的關(guān)鍵食物之一，世界各國膳食指南都將大豆列為健康飲食的重要組成部分。目前，已有美國等多個(gè)國家的膳食指南與食品法規(guī)將營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化型的植物奶或大豆酸奶與乳制品歸為同一食物組，強(qiáng)調(diào)可與牛奶相互替代。
想要形成多樣化和營(yíng)養(yǎng)化的膳食習(xí)慣，大豆是植物蛋白的重要來源，也是植物界唯一的“完全蛋白”，大豆含有總蛋白質(zhì)的35-40%，能提供人體所有的必須氨基酸，這些優(yōu)點(diǎn)也使得大豆蛋白成為植物蛋白質(zhì)的重要來源。對(duì)于長(zhǎng)期深耕植物營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)元飲品來說，堅(jiān)持選擇優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆正是其做好植物奶的基本準(zhǔn)則。
并且大豆屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆類食材，不光含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有鈣、維生素、礦物質(zhì)，多種微量元素、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮等成分，養(yǎng)元植物奶精心篩選每一顆好豆子，很大程度上保證了純正口感和健康品質(zhì)，并且含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，低飽和脂肪酸、0膽固醇，讓人們享受美味的同時(shí)身體輕負(fù)擔(dān)。
如今，隨著大健康趨勢(shì)的發(fā)展，越來越多人開始參與到全民健身、全面營(yíng)養(yǎng)的追求中。對(duì)于養(yǎng)元植物奶來說，只有品質(zhì)至上，堅(jiān)守可持續(xù)發(fā)展步伐，才能將植物基飲品更好地推廣給大眾，為中國消費(fèi)者走出一個(gè)適合自己的植物奶品牌。