糖霜跟糖粉有什么區(qū)別（糖霜和糖粉的區(qū)別）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。糖霜跟糖粉有什么區(qū)別，糖霜和糖粉的區(qū)別這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 第一，原料不同

2、 1.糖粉：原料主要是白糖，是將白糖研磨后加入玉米淀粉制成的。

3、 2.糖霜：大部分糖霜是用蛋白粉做的，如蛋白粉加糖粉或檸檬汁、白醋等。

4、 但是有些結(jié)霜是自然形成的。比如柿餅表面的一層白色就是自然形成的蒙砂。

5、 第二，用途的不同

6、 1.糖粉：一般用來做調(diào)味品或零食。

7、 糖粉分為白砂糖粉和冰糖粉。一般西餐中通常使用白砂糖粉，而高級飲料中通常使用冰糖粉作為甜味劑。

8、 2.糖霜：糖果中的一種，是蛋糕和其他烘焙食品的糖衣，也是一種由糖漿結(jié)晶而成的光滑乳白色糖果。它通常用于拿破侖糕點(diǎn)、手指酥餅、磨砂紙杯蛋糕和一些蛋糕的糖衣。

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