m9和牛肉（什么是m9牛排）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。m9和牛肉，什么是m9牛排這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 這是澳洲和牛的牛肉分類等級，和日本牛肉的AA分類不同。根據(jù)肉色深淺和脂肪分布分為MM，以MM為主，牛肉級別越高，脂肪與肉的比例越高，分布越均勻。M肉與脂肪的比例高達(dá)50%，只有不到5%的牛肉能達(dá)到這個等級。市面上大部分澳洲和牛都屬于MM，脂肪比例大概在百分之三十到三十五。

2、 澳洲牛的肉味比較淡，M在日本只能達(dá)到A級。

3、 澳牛是由澳大利亞農(nóng)民將日本奶牛帶到澳大利亞繁殖，并從美國引進(jìn)安格斯牛進(jìn)行繁殖，采用日本飼養(yǎng)技術(shù)培育而成。它們的美味遠(yuǎn)超M牛肉，所以在M牛肉中加入MMM，相當(dāng)于日本的A牛肉。

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