和紅米差不多一樣的米是什么米（大米和紅米區(qū)別）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。和紅米差不多一樣的米是什么米，大米和紅米區(qū)別這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 大米：是由大米經(jīng)過清洗、脫殼、碾米、整理后制成的成品。

2、 大米的胚芽和糊粉層幾乎含有大米的營養(yǎng)，而且超過了人體所需的營養(yǎng)元素，是南方人的主要食物。

3、 紅米：起源于中國，已有多年歷史，是一種由大米中的液體深紅色霉菌發(fā)酵精制而成的大米。

4、 是南方常見的糧食作物，皮紫心紅，米質(zhì)好，營養(yǎng)價值高，味微酸，味淡。

5、 可做米粥、湯和湯，加工成風味小吃。

6、 差異：

7、 大米淀粉含量高，食用后轉(zhuǎn)化糖含量高；紅米纖維多，糖分少。

8、 紅米中維生素BB的含量遠高于大米，尤其是紅米中的硒、鋅等礦物質(zhì)都來自大米。

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