【今日消息-德國有個(gè)“小蘿卜之城”】
【環(huán)球時(shí)報(bào)駐德國特約記者 王 娟】泰爾托小鎮(zhèn)位于柏林西南部與勃蘭登堡聯(lián)邦州交界處，它還有個(gè)別名“小蘿卜之城”?！疤柾行√}卜”在當(dāng)?shù)匾延?00多年的種植歷史，并且成為德國知名的農(nóng)產(chǎn)品。
泰爾托小蘿卜的原產(chǎn)地是波蘭和芬蘭，18世紀(jì)才被引入勃蘭登堡州及周邊地區(qū)。此后，小蘿卜迅速成為歐洲王室認(rèn)可的美味。在1806年，拿破侖將小蘿卜帶回了法國宮廷。據(jù)說，德國文豪歌德、哲學(xué)家康德、現(xiàn)實(shí)主義作家特奧多爾·馮塔納等人都是小蘿卜的“忠實(shí)粉絲”。甚至有這樣一種說法，居住在魏瑪?shù)母璧旅磕甓於紩?huì)收到一個(gè)從柏林寄來的盒子，里面裝的就是泰爾托小蘿卜。
兩德分裂時(shí)期，因?yàn)榇笠?guī)模栽培小型蔬菜并不劃算，泰爾托小蘿卜差點(diǎn)絕跡。上世紀(jì)90年代，泰爾托小蘿卜受到專利保護(hù)，“泰爾托小蘿卜促進(jìn)協(xié)會(huì)”成立，小蘿卜也首次出現(xiàn)在“柏林國際綠色周”博覽會(huì)上。
泰爾托小蘿卜對(duì)土質(zhì)沒有特殊要求，在貧瘠的沙質(zhì)土壤中就可以生長。通常在每年8月播種，10月就能收獲，一直持續(xù)到次年3月都能在市場(chǎng)上買到。小蘿卜耐寒、抗霜凍，在經(jīng)歷初次霜打后的味道更好。小蘿卜的生長周期較短，因此個(gè)頭很小，一般長度約5厘米，直徑2至4厘米。小蘿卜呈細(xì)長的圓錐形，有凸起的橫向條紋，外表是灰色或棕白色。
泰爾托小蘿卜富含多種維生素、礦物質(zhì)，口感略甜，帶一點(diǎn)辛辣味。小蘿卜的吃法很多，可用于沙拉中，也可煮湯或作為牛排、烤雞、烤鵝等各種肉類菜肴的配菜。當(dāng)?shù)厝诉€喜歡將去皮的小蘿卜與腌制好的排骨一起放在烤箱中烤制食用。
每年初秋，小蘿卜的收獲季節(jié)正式開始。9月的最后一個(gè)周末，傳統(tǒng)的“泰爾托小蘿卜節(jié)”會(huì)如期舉行。泰爾托會(huì)在當(dāng)?shù)氐男W(xué)生中選出當(dāng)年的“小蘿卜公主”和“小蘿卜王子”，由他們采摘下第一批小蘿卜。在小鎮(zhèn)的主街上，人們可以欣賞精彩的歌舞表演，參加手工工作坊，逛工藝品攤位，品嘗當(dāng)?shù)靥厣穗取?/p>
由小蘿卜制作的美食自然不會(huì)少，比如，專門為“泰爾托小蘿卜節(jié)”制作的一種小蘿卜香腸，非常受歡迎。近千根香腸會(huì)在一個(gè)周末全部售出。農(nóng)夫延斯·格伯則研發(fā)出小蘿卜含量為20％的香脆全麥面包，裝在玻璃杯中烘烤成型，可以保存18個(gè)月。他的攤位上還有特色小蘿卜芥末醬、小蘿卜冰激凌和名為“泰爾托小蘿卜靈魂”的杜松子酒，銀色和金色瓶裝的分別是酒精度為42％和55％的。
當(dāng)?shù)貓?bào)社的一名記者甚至以“泰爾托小蘿卜節(jié)”為主線寫了一部名為《死亡：小蘿卜的蹤跡》的偵探小說，講述了在慶典期間發(fā)生的兩起謀殺案的偵破故事。
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