梅菜的方法（梅菜的做法 你學(xué)會了嗎）

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1、 主料：帶皮五花肉、話梅調(diào)料：蒜末、姜米、精鹽、白糖、醬油、味精酒、生油。

2、 制作方法：

3、 梅菜洗凈，切粒；

4、 將五花肉切片放入沸水中煮至剛熟，撈起，用醬油上色，然后放入油中炸至皮皺成紗，撈起后用清水將油沖洗干凈，加工成方塊；

5、 將蒜末和姜米放入炒鍋中翻炒，將酒贊好，加入其他調(diào)料，梅菜和清水，用電鈴煨一下，撈起，用手放入碗中，大火蒸熟。

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