蝦仁炒辣椒怎么炒好吃（辣椒炒蝦怎么炒好吃）

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1、 辣椒炒蝦仁的步驟：

2、 蝦仁用清水沖洗干凈，撈出晾干，放入瓷盆中，加入蛋清、料酒、鹽、花椒粉、花椒粉、味精、淀粉、豆油，攪拌均勻，腌制成鈴；

3、 大蔥去皮，洗凈切碎；鮮姜去皮，洗凈切片；

4、 將雞湯、料酒、鹽、糖、花椒粉、味精、淀粉攪拌均勻，制成粉絲汁；

5、 鍋中倒入大豆油，加熱至五成，放入蝦仁，炸熟，撈出，控油備用；

6、 炒底油，燒熱，放入蔥花、姜末、四季豆、辣椒醬，炒勻，再放入蝦仁，淋上醬汁，翻炒幾下，淋上香油，出鍋裝盤。

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