近期，海天味業(yè)食品添加劑“雙標(biāo)”風(fēng)波在網(wǎng)絡(luò)上持續(xù)發(fā)酵。10月5日，海天味業(yè)再次發(fā)布聲明稱，海天售賣的國(guó)內(nèi)國(guó)外產(chǎn)品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是一致的，并未雙標(biāo)。
在海天看來，食品添加劑廣泛應(yīng)用于世界各國(guó)的食品制造中，包括美國(guó)，歐盟、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家無一例外。各國(guó)對(duì)食品添加劑均有明確的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)本身并沒有高低之分、優(yōu)劣之別。
從食品添加劑并不能得出中國(guó)食品比外國(guó)食品差的結(jié)論，用食品添加劑來誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為中國(guó)食品比外國(guó)食品差，要么是不明真相，要么是別有用心。
對(duì)此，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)發(fā)布聲明稱，國(guó)慶節(jié)期間，一則關(guān)于海天醬油等產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外“雙標(biāo)”的傳言在網(wǎng)上瘋傳，對(duì)節(jié)日餐飲業(yè)和調(diào)味品市場(chǎng)造成嚴(yán)重影響。
此次事件的發(fā)生，對(duì)中國(guó)調(diào)味品的生產(chǎn)和市場(chǎng)造成了不良影響，我們對(duì)此深表遺憾，并支持因輿情受到影響的調(diào)味品企業(yè)依法維權(quán)，追究網(wǎng)絡(luò)造謠者的法律責(zé)任。
據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）顯示，食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。
對(duì)于上述回應(yīng)，澎湃也是發(fā)文《醬油“雙標(biāo)門”：要真相，要安全，還要消費(fèi)公平》稱，文中指出，海天醬油包裝上所標(biāo)出的谷氨酸鈉、三氯蔗糖等添加劑是中國(guó)境內(nèi)的合法添加劑。但是，食品企業(yè)需要明白，不能用“合法”兩個(gè)字搪塞公眾對(duì)食品安全的關(guān)切，對(duì)消費(fèi)者公平待遇的期待。
網(wǎng)友的想法很直白：憑什么日本消費(fèi)者能享用的是不含防腐劑的，難道中國(guó)人的飲食和消費(fèi)習(xí)慣偏好是含有苯甲酸鈉的調(diào)味品？
這需要海天醬油乃至中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)拿出坦誠(chéng)的態(tài)度來面對(duì)公眾質(zhì)疑，把添加劑的問題從“實(shí)然”到“應(yīng)然”各個(gè)層面上講明白，別玩概念，別躲在專業(yè)術(shù)語后面敷衍消費(fèi)者。從事實(shí)層面上說，出口日本的這一款醬油里到底有沒有添加劑？如果沒有添加，是不是日本標(biāo)準(zhǔn)不允許添加？為什么日本可以不添加，而中國(guó)卻做不到？為什么形成了兩個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”？標(biāo)準(zhǔn)之間到底有沒有“高低之分”？這需要給出令人信服的理由。
海天醬油也提出辯解，自己也生產(chǎn)0添加系列的醬油。那么，海天有沒有向日本出口過含添加劑的醬油？0添加和非0添加醬油的區(qū)別在哪里？為什么不能全部做到0添加？消費(fèi)者不僅需要食品合法和安全，還需要得到公平對(duì)待。
要看到，公眾不是人人都有食品、醫(yī)學(xué)專業(yè)背景，但是捍衛(wèi)“食品安全大如天”的常識(shí)是沒錯(cuò)的，醬油“雙標(biāo)”問題就是踩在食品安全紅線上。需要企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)拿出讓人信服的證據(jù)做回應(yīng)，甚至需要職能部門的強(qiáng)勢(shì)介入、權(quán)威調(diào)查：到底有沒有“雙標(biāo)”？是不是中國(guó)的醬油標(biāo)準(zhǔn)就“矮人一頭”？海天以及行業(yè)協(xié)會(huì)要明白公眾在擔(dān)心什么，而不是用“合法”“符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”來終止對(duì)醬油標(biāo)準(zhǔn)的問詢。合法只是底線，況且，海天醬油本身就是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的起草單位之一。
當(dāng)然，也要注意到，一些自媒體為了收割流量，對(duì)整個(gè)食品工業(yè)、合法食品添加劑搞污名化，動(dòng)輒嘴一撇“高科技搞活”，制造恐慌情緒。不能把嚴(yán)肅的食品安全討論簡(jiǎn)單化成“有添加劑壞，零添加好”。一味鼓吹“零添加”本身又是一種消費(fèi)陷阱，早在2020年國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局就擬禁止食品標(biāo)注“零添加”。
前有狼，后有虎，消費(fèi)者吃點(diǎn)醬油怎么就這么難？
文章來源：快科技