新鮮的香椿葉子怎么吃最好（新鮮的香椿葉子怎么吃）

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1、 新鮮香椿葉的吃法介紹如下：

2、 香椿芽煎蛋：

3、 材料：香椿芽42個，雞蛋2個，大蒜2瓣，鹽，味精。

4、 做法：將香椿芽用開水輕輕洗凈，撈出放入加少許鹽的冷水中冷卻，然后撈出，切塊，雞蛋打散，大蒜切段，然后將香椿芽和蒜粉倒入打好的雞蛋中，加鹽和調(diào)味料，攪拌均勻，鍋內(nèi)放入適量花生油，加熱至八成，放入攪拌好的材料中，像炒雞蛋一樣攪拌至熟。

5、 把它放在盤子里。

6、 腌制香椿芽：

7、 做法：將香椿芽洗凈適量，用開水輕輕漂洗，漂洗方法同上，然后撈出，控制干度。

8、 用食用鹽腌制，室溫放置一天再食用。

9、 油炸香椿芽：

10、 配料：香椿芽適量，面粉適量，雞蛋清適量，食用鹽適量。

11、 做法：將適量香椿芽洗凈，用開水輕輕浸泡。蘸的方法同上。移除并控制干燥。面粉加少量水和蛋清攪拌成面糊備用。將適量食用油放入勺子中加熱至熱。將香椿芽放入面糊中，均勻掛糊。把它們放在油鍋里炸至金黃色。取出并裝盤。

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