打邊爐用什么食材（打邊爐要用什么材料才好吃）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。打邊爐用什么食材，打邊爐要用什么材料才好吃這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 側(cè)吹：

2、 原材料：

3、 甲魚、老母雞、紅棗、枸杞、鹽、油、米酒。

4、 練習(xí)：

5、 沿著甲魚的裙邊把殼刺破，去掉體內(nèi)的內(nèi)臟和黃油，把肉和殼剁碎。

6、 將雞骨與雞肉分開，將雞肉切片，在盤子上澆一層油。將雞骨、爪、頸、翅切成塊備用。

7、 將油大火加熱，將雞骨、雞爪、雞脖子、雞翅、龜殼放入鍋中翻炒。

8、 用米酒煸炒鈴鐺，倒入開水，放入蔥、姜、蒜末、桂葉，再放入紅棗、枸杞。

9、 鍋里的水燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)大砂鍋，改小火蓋好。

10、 當(dāng)湯汁煮至乳白色時，加鹽調(diào)味，將適量底湯移至涮鍋單獨涮。

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