根據(jù)中南大學湘雅三醫(yī)院消化內(nèi)科主任王曉艷的介紹，細菌性食源性疾病是最常見的胃腸道疾病之一，而夏季是該疾病的高發(fā)期。近日，湖南省疾控中心根據(jù)食物性疾病監(jiān)測數(shù)據(jù)和氣象相關因素的分析，發(fā)布了細菌性食源性疾病的橙色預警。自天氣變熱以來，上海、福建、安徽、山東等多地的疾控中心也發(fā)布了對細菌性食源性疾病的提醒。
夏天來臨，人們常常會選擇吃宵夜和冰冷飲品來消暑。然而，不注意飲食衛(wèi)生可能會導致細菌感染引發(fā)腸胃炎。例如，23歲的李瑤平時有吃宵夜的習慣，并喜歡喝冰冷的飲品。最近，她吃了很多東西后感到身體不適，連續(xù)拉肚子兩天后前往醫(yī)院就診。經(jīng)過血常規(guī)和大便常規(guī)檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她患上了細菌感染引起的腸胃炎。經(jīng)過針對癥狀的治療，李瑤的癥狀在3-5天內(nèi)明顯緩解。
王曉艷指出，現(xiàn)在很多年輕人的飲食習慣雜亂，胃腸道功能容易紊亂，抵抗細菌的能力也較差，因此腸胃炎在年輕群體中較為常見。細菌性食源性疾病是指由食品中的致病菌及其毒素進入人體后引起的感染性、中毒性疾病，夏秋季是人們出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀的主要原因。細菌性食源性疾病的發(fā)生原因通常包括食物保存不當導致細菌污染、生熟食物加工處理時的交叉感染、以及不良的手口衛(wèi)生習慣等。
根據(jù)湖南疾控中心的提示，我國每年細菌性食源性疾病的發(fā)病人數(shù)達到9411.7萬人次。患者在中毒后的2-24小時內(nèi)會出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，隨后可能出現(xiàn)乏力、脫水、昏迷等現(xiàn)象，嚴重情況下還可能出現(xiàn)各種并發(fā)癥，威脅到患者的生命健康。
針對細菌性食源性疾病的預防，王曉艷建議人們在日常加工食物或飲食時要注意手部的清潔，同時要做好生熟食物的分開存放和處理，確保食物煮熟透。此外，外出就餐時盡量選擇干凈衛(wèi)生的餐館。如果出現(xiàn)惡心、嘔吐以及腹痛腹瀉等癥狀，可以口服補液鹽和止瀉藥物，但在沒有發(fā)燒的情況下。如果癥狀仍然沒有緩解，應盡早就醫(yī)接受診治。
夏季是細菌性食源性疾病高發(fā)期，我們每個人都應該注意飲食衛(wèi)生，避免因不良飲食習慣而引發(fā)腸胃炎等疾病。通過正確的飲食習慣和衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成，我們可以更好地保護自己的健康。