導(dǎo)讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。家常燉魚怎么燉，燉魚怎么燉這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、一、清燉烏江魚。2、...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。家常燉魚怎么燉，燉魚怎么燉這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 一、清燉烏江魚。
2、 配料：烏江魚、蔥、姜、蒜、冰糖、八角、生抽、淡醬油、蠔油、米醋、料酒、鹽、香菜、金龍魚橄欖調(diào)和油。
3、 把魚切成兩半，用刀劃開表面。
4、 準(zhǔn)備好姜蒜等調(diào)料。
5、 拌一碗醬，將生抽、老抽、料酒、蠔油、米醋倒入碗中，加入一碗水，拌勻，放一勺鹽調(diào)味，再加入姜、蒜等調(diào)料。
6、 鍋里熱油，把汁倒進(jìn)鍋里嗆。
7、 將大魚放入鍋中，加入一些水，讓大魚稍微過一下。
8、 開鍋后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)燜鐘，把湯澆在魚上。
9、 燉半小時(shí)后，出鍋裝盤，撒上香菜。
10、 二、燉魚頭。
11、 配料：姜、蔥、豆腐、鰱魚頭、蒜。
12、 用斜刀切豆腐和鰱魚頭。
13、 鍋中放油，倒入魚頭、蔥、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒，翻炒均勻。
14、 加入清水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉。
15、 加入鹽、雞粉和胡椒粉，倒入豆腐和魚湯，燉至乳白色。
16、 三、家常燉魚。
17、 配料：魚、水、蔥、姜、蒜、食用油、干辣椒、醬油、料酒、鹽、胡椒粉、白醋、香菜。
18、 準(zhǔn)備好蔥段、姜片、蒜片、鰈魚或其他要去內(nèi)臟的燉魚。
19、 鍋里放油L，倒入蔥、姜、蒜，干辣椒又辣又香。
20、 加入醬油和水.
21、 加入魚、料酒、鹽、胡椒粉、白醋、香菜，煮很久。
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