導讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。怎么煮牛蹄筋容易爛，牛蹄怎么煮又爛又好吃這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、一、紅...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。怎么煮牛蹄筋容易爛，牛蹄怎么煮又爛又好吃這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 一、紅燒牛蹄：牛蹄、黃酒、姜、鹽、冰糖、小蔥、雞精、生抽、淡醬油、八角、花椒、香葉。
2、 鍋內(nèi)放入水、料酒、白酒，將牛蹄焯水去腥。
3、 用溫水洗掉浮沫，鍋里放油和冰糖。
4、 炒糖，爆香蔥，姜，蒜，放入牛蹄翻炒。
5、 加入鹽、生抽、老抽、黃酒、調(diào)料、雞精、八角、香葉、蔥結，燒開。
6、 轉入砂鍋，可以加點雞爪一起燉(記得焯水)。
7、 中小火煨一個多小時。
8、 也可以放一些玉米等配菜，完成。
9、 二、牛蹄湯：大蔥、八角、醬油、蠔油、料酒、糖、牛蹄一個。
10、 新鮮牛蹄，剁碎成小塊，用水洗凈，焯水。
11、 在水中煮三個小時，然后加入一些鹽。
12、 三、麻辣牛蹄鍋：帶皮牛蹄、牛黃喉、牛肚、竹筍、魔芋、青椒、農(nóng)村剁椒、泡紅辣椒、泡小米椒、茶油青椒、泡生姜、花椒、桂皮、香葉、草果、冬瓜等。和火鍋底料。
13、 郫縣豆瓣醬，魔芋。
14、 沿著關節(jié)把去骨的牛蹄去掉，洗干凈！加入姜、胡椒粉和料酒，在高壓鍋里煮半個小時。
15、 燉，冷水沖洗，用手撕成小塊。
16、 出鍋起油，瀝干蔥段，撈出，依次放入熱鍋底料、郫縣豆瓣醬、腌姜、各種辣椒、香辛料、生抽、淡醬、鹽、冰糖，中火煮至出香味，再放入牛黃喉、牛肚、竹筍、魔芋，翻炒入味，菜里加開水，快熟時放入牛蹄，翻炒。
關于怎么煮牛蹄筋容易爛，牛蹄怎么煮又爛又好吃的介紹到此結束，希望對大家有所幫助。