導讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。清江魚怎么處理不腥，清江魚怎樣做好吃又不腥這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、1.番...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。清江魚怎么處理不腥，清江魚怎樣做好吃又不腥這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 1.番茄燜清江魚：清江魚一條、大蔥、姜一塊、八角、香葉、陳皮、蠔油、生抽、炒勺、小番茄、香菜、胡椒粉。
2、 將厚厚的魚肉切片。
3、 鍋里熱油，下姜、蔥、八角、香葉、桂皮、花椒炒香，下魚一鈴，不炒。
4、 然后放醬油，蠔油，料酒不放鹽，因為醬油和油的消耗是咸的，多余的鹽會使它變咸。
5、 蓋鍋悶鐘。
6、 等汁液滲出，魚還沒熟的時候，把西紅柿放在中火上，然后燉鈴鐺。
7、 這時候西紅柿的水滲出來了，魚熟了。撒上香菜，放點雞精。如果不吃雞精，可以直接上飯桌。
8、 二、清燉清江魚：清江魚一條，蔥、姜、蒜、冰糖、米醋、八角、花椒、雞精、鹽、明暗醬油。
9、 清江魚肢解后，加入蔥、姜、蒜、酒、鹽腌制一個鐘左右。
10、 姜、蒜、茴香、胡椒等。
11、 加入清水，倒入清江魚段。水不會通過魚段。
12、 加入適量鹽、淡、深醬油，小火煨，留少許湯汁。
13、 關(guān)火，將魚放入盤中，最后加入湯汁，放入香菜，拌勻。
14、 三、啤酒燉清江魚：清江魚()，豆腐，金針菇，蔥姜蒜適量，鹽勺，老干媽醬，生抽，老抽，蠔油，料酒。
15、 將魚洗凈切段，加入一勺鹽、料酒、老干媽、生抽、蠔油、老抽，腌制半小時以上。
16、 豆腐切塊，熱鍋放油，將豆腐煎至兩面金黃。
17、 煎熟備用，砂鍋放油，放蔥，姜，蒜。
18、 鋪金針菇，鋪炸豆腐。
19、 放咸魚，一勺鹽，一瓶啤酒，和一些水。
20、 蓋上鍋蓋燉至湯汁粘稠，關(guān)火即可食用。
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