導(dǎo)讀 大家好,小皮來為大家解答以上問題。怎樣做冰糖葫蘆才脆,冰糖葫蘆怎么做糖很脆這個(gè)很多人還不清楚,現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧!
1、配料:...
大家好,小皮來為大家解答以上問題。怎樣做冰糖葫蘆才脆,冰糖葫蘆怎么做糖很脆這個(gè)很多人還不清楚,現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧!
1、 配料:冰糖、水、山楂、竹簽、豆沙、熟白芝麻。
2、 準(zhǔn)備材料,糖水比是
3、 山楂洗凈晾干,從中間切開,去籽。
4、 拿一團(tuán)豆沙放在中間。
5、 穿上竹簽,不要穿太多,不容易掛糖漿。
6、 將冰糖放入鍋中煮沸,不要攪拌。
7、 慢慢的,冰糖融化了,大氣泡出現(xiàn)了,大氣泡變成了小氣泡。煮到糖色變成香油色。用筷子蘸冷水,糖漿會(huì)變硬。品嘗酥脆,轉(zhuǎn)最低火,將去皮的山楂放入鍋中滾熟。如果不好蘸,可以用小勺舀起來。
8、 提前準(zhǔn)備好盤子,刷上一層食用油,放上糖水浸過的糖葫蘆,晾幾分鐘后變硬。
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